Puente de otoño reparando la casa vieja del pueblo "Casa Posat" en Fuencalderas. Entre capa y capa de pintura "la mama" nos preparó estas exquisitas Fabes con Alemejas! Como dicen los asturianos "con Fabes y Sidriña no fae falta gasolina".
Video receta para que os podáis guiar si os animáis a prepararla. Para mi, muy importante hervir las fabes con caldo de pescado, triturar la cebolla y los ajos, y pasar por el chino la salsa de las almejas. Estos tres puntos le dan muy buena textura y mejor sabor. Animaros a cocinarlo ahora que llega el frio...o al menos eso espero.
Qúe maravilla! Cómo fue en el pueblo. Lo de pasar por el chino la salsa me lo apunto.
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