Elaborado por Amado Ballarín con leche cruda de vaca, cuajo y sal, y moldeado a mano uno a uno. Es un queso de textura mantecosa que se funde en el paladar.
Premiado en el concurso de quesos de Aragón en Biescas.
Se dejó acompañar por un Ribera del Duero eleborado con uvas de agricultura ecológica, y unas tostadas de pimento asado picante.
Gracias a Primo Pau por tan suculentas viandas!
Hola Ruth,
ResponderEliminarsi te gustó tanto el queso, igual te gustará la nueva web del queso el Benasqués: http://www.elbenasques.com
Se puede comprar el queso a través de la web.
Un saludo,
Eva