Frutos rojos (frambuesas, moras, arándanos) en gelatina, coronado con un delicioso merengue italiano tostado en forma cónica, que consigue darle volumen a la presentación. Postre ligero pero con personalidad, ideal para tomar en verano.
Lo pudimos degustar en el restaurante sueco Pappasven. http://www.pappasven.es/.
Encantador lugar donde los barcelonautas podemos acercarnos a descubrir las delicias de la cocina sueca, como sus salmones, arenques, bacalao, carne de caza, panes artesanales, licores caseros, etc. Todo ello servido elegantemente y con mucha simpatía por parte de su propietaria Nina Olsoon, siempre dispuesta a compartir sus conocimientos sobre la gastronomía y tradiciones de su país.
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